La traducción literal de food truck es “camión de comida”. Básicamente, lo que es, un vehículo de un tamaño considerable que ha sido adaptado y acondicionado para poder cumplir correctamente su función: elaborar y vender comida a pie de calle.
Los carritos para negocio ambulante han supuesto el nacimiento de nuevos negocios, tanto por parte de emprendedores no profesionales del sector, como por parte de chefs ya afianzados.
En estos últimos años ha sido común el paso de la cocina de chefs ya consolidados a la venta ambulante de comida. Un ejemplo de esto ha sido Dabiz Muñoz y su food truck de Goxo.
Sin embargo, como decíamos antes, no hay que ser profesional para poder tener tu propia “gastroneta”. Son cada vez más los food truck innovadores que venden su comida en la calle. Son muchos los que están valorando introducirse en este mundo y tienen algunas dudas sobre cómo hacerlo.
A la hora de elegir el tipo de food truck, hay que valorar muchísimas variables, como son el presupuesto, la fórmula de negocio, oferta gastronómica… A continuación, te mostramos algunas de las cosas que debes saber si vas a iniciarte en este mundo.
Al fin y al cabo, los food truck son camiones preparados para la venta de comida, por lo que el equipamiento de este será fundamental.
La comida que vendas será tu seña de identidad, por eso tu “gastroneta” será acorde a tu producto estrella. Por ejemplo, no será igual el equipamiento de un carrito de hamburguesas que un carrito de helados, ya que cada uno de ellos necesita unos requisitos distintos.
Estos son algunos de los complementos más importantes que te recomendamos:
● Complementos para la cocina: Aquí se encuentran los elementos con los que prepararemos la comida. Dependiendo de cuál sea nuestro producto, necesitaremos unos u otros, pero algunos como microondas, cuchillos o plancha son indispensables.
● Complementos para servir la comida: El poder servir nuestra comida de forma adecuada es casi tan importante como cocinarla, por lo que deberás hacerte con el mejor equipamiento.
Dispensadores de salsas, servilletas, vajilla… estas son algunas de las cosas que necesitarás.
● Limpieza: En tiempos de COVID la higiene es crucial; reserva un espacio en tu food truck para esta. Para ello vas a necesitar un fregadero, cubos de basura, gel hidroalcohólico, etcétera.
Una posibilidad para hacer que tu food truck sea perfecta es añadirle una pequeña terraza. Puedes colocar en ella mesas y sillas para que tus clientes disfruten de la comida cómodamente. ¡Nadie podrá resistirse!
Quizás alguna vez soñaste con poder ofrecer a los demás lo que se te da tan bien cocinar, o querías abrir tu pequeño negocio y moverte por distintos lugares vendiendo. Esto ya no tiene por qué ser un sueño, ¡la moda de los food truck está más en auge que nunca! Compra tu camioneta, refórmala, equípala con los complementos que necesites y sal a cocinar.
Comments (0)